Le Roi Soleil des arts de la table
Il s'appelait Watel, François Watel. Avec un W, les rares lettres signées de sa main en attestent. La Marquise de Sévigné en a décidé autrement en écrivant Vatel. C'est donc sous cette forme qu'il a légué son nom
à de nombreux restaurants, traiteurs et autres commerces de bouche, en France et au-delà.
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dans notre magazine 298 - Novembre 2010
