Uniques producteurs de mozzarella di bufala en Suisse romande
Leaders dans le domaine de la production et commercialisation de mozzarelle et autres produits issus du lait de bufflonnes ainsi que de charcuterie de buffles, Daniel et Georges Stähli, deux jeunes quadragénaires, se félicitent d’avoir fait, voici dix ans, le bon choix de devenir éleveurs dans le Val-de-Travers. Toute une épopée que nous raconte Daniel Stähli, qui s’est prêté avec spontanéité et bonhomie au jeu de l’interview, pour nous dévoiler le fabuleux et rude univers d’éleveurs de bufflonnes dans lequel, lui et son frère Georges baignent, univers qu’ils n’abandonneraient pour rien au monde
Découvrez la suite de cet article dans notre magazine 296 - Juillet-Août 2010
