On croyait la brasserie parisienne dépassée, usée jusqu’à la corde, gagnée par la routine, et condamnée à disparaître. Voilà que la clientèle pousse à nouveau la porte des brasseries. Ce n’est plus, certes, la même que celle qui avait autrefois ses habitudes à la Closerie des Lilas, à la Coupole ou bien au Wepler. Chaque époque a ses modèles et ses lieux d’usage. Mais il s’agit bien d’un renouveau.
Les adresses
• Thoumieux • 79, rue Saint Dominique (7e)
Tél. 0033 1 47 06 49 75 • Ouvert tous les jours • Carte menu : 50 €
• Jamin • 32, rue de Longchamp (16er)
Tél. 0033 1 45 53 00 07 • Fermé samedi et dimanche
Menu au déjeuner à 26/30 € (2/3 plats)
• 114 Faubourg. Hôtel Bristol • 114, rue du Faubourg Saint Honoré (8e)
Tél. 0033 1 53 43 43 00 • Ouvert tous les jours de 12 h 30 à 14 h
et de 19 h 30 à 23 h 30. Compter de 80 à 100 €
• Le Petit Céladon • 15, rue Daunou (2e) • Tél. 0033 1 47 03 40 42
Ouvert samedi et dimanche exclusivement de 12 h à 14 h 30 et de 19 h 30 à 22 h
Menu : 55 € (entrée+plat+dessert+vin+café).
Menu enfant : 21 € (entrée+plat+dessert+soda ou jus de fruit)
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dans notre magazine 293 - Décembre 09
