Le Relai du Mont d'Orge, La Muraz, Sion
Bernard et Anita Ricou se font un nom durant les 5 années qu’ils passent aux commandes du Prado, à Sion, avant de prendre de la hauteur – et de l’envergure ! – en établissant leurs quartiers à Muraz, dans cette bâtisse naguère chère au peintre Albert Chavaz. Huit ans plus tard, l’écrin s’est enrichi d’un jardin d’hiver ainsi que d’une terrasse en plein air et offre 45 couverts à qui se propose de venir découvrir les créations offertes par l’un des six thèmes de saison que le chef propose tout au long de l’année : Truffe dite « du Périgord », asperges valaisannes et morilles fraîches, saumon sauvage, mousserons et homard breton, carpaccio, gaspacho, légumes du sud, la chasse fraîche, enfin, le festival de homard.
Spécialités : Filet de daurade royale rôtie, confit d’oignons rouges au safran de Mund et raisins (Fr. 48.-). Raviolis de grenouilles et homard dans un consommé crémeux aux herbes du moment (Fr. 68.-). Lièvre à la Royale (Fr. 68.-). Homard breton servi « au panier » aux fines herbettes et ratatouille tiède à l’huile d’olive (Fr. 75.-).
Menus: Pour chaque thème, un menu « tout thème » : Découverte et Saison (Fr. 130.-). Menu « Eau et Nature » (Fr. 93.–).
Fermeture : Dimanche soir, lundi et mercredi soir dès 16 heures. Vacances annuelles : les deux premières semaines de l’année ainsi que deux semaines fin juillet – début août.
AdresseRelai du Mont d’Orge
La Muraz, 1950 Sion
Tél. 027 395 33 46
www.ricou.ch
