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Ainsi donc le ridicule ne tue pas. En voici une nouvelle preuve. Après la publication annuelle du classement des cent meilleurs restaurants du monde établis par des journalistes spécialisés, tous parfaitement indépendants, mais sponsorisés par les grandes marques de l'industrie agroalimentaire, c'est au tour de TripAdvisor de se livrer au même exercice, tout aussi inutile et ridicule. Cette fois ce ne sont plus des gens de presse mais Monsieur et Madame Tout-le-monde qui participent à l'élaboration de ce classement. Première précision, la Suisse ne figure pas parmi les pays testés. Les Etats-Unis, la Grande-Bretagne ou la Grèce, pour ne citer que ces trois exemples d'indiscutables paradis gastronomiques y sont, l'Helvétie et sa foison d'étoilés peut aller se rhabiller ... en cuisinier bien sûr ! Reste que le principe même de ce genre d'opération relève d'abord du marketing pur et dur. Et de lui uniquement. Enfin, et jusqu'à preuve du contraire, les arts sont une affaire de goût. Au moment où certaines bases de la cuisine sont en train de disparaître, il convient de remettre l'église au milieu de la cuisine. Ce genre de classement n'y contribue vraiment pas ! Dommange. Bon appétit quand même !


 

Guide La Suisse Gourmande 2014: disponible en librairie Fr. 35.–

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